Chez Kub

Chez Kub : un restaurant convivial et chaleureux à Rennes

C’est dans le vieux Rennes, rue du Chapitre, dans une maison à colombages du XVIème siècle qu’est niché Chez Kub, restaurant chaleureux à la croisée des chemins entre cuisine traditionnelle et innovation permanente. C’est là que vous accueilleront les patrons, Laetitia et Mikael. Certes les bons restaurants à Rennes sont nombreux, mais celui-ci mérite particulièrement le détour !

Chez Kub : une cuisine traditionnelle, mais pas seulement !

Parmi les spécialités de Chez Kub : les grillades. Et la transparence est au rendez-vous : elles sont cuites devant les convives. Les plats disponibles varient selon les moments de l’année et l’inspiration du chef. Citons entre autres le magret de canard au miel et passion, le pavé de saumon au tériyaki. Mais Chez Kub décline la viande sous bien d’autres formes : gigot d'agneau à l'italienne, mijoté de veau… Les amateurs de poisson trouveront aussi toujours de quoi satisfaire leur appétit, avec des recettes innovantes mêlant cuisine française classiques et tendances plus exotiques. Enfin, les amoureux de desserts seront servis :tiramisu breton au nougat et pommes ,carré citron et ganache chocolat

Pour sa part la carte des vins est relativement riche (Bourgognes, vins de Loire, Bordeaux, vins du Sud-Ouest et du Languedoc) et propose des bouteilles toujours agréables.

Vous l’aurez compris : que vous goûts soient classiques ou un peu plus originaux, la variété des plats proposés et la gastronomie innovante de Chez Kub ne pourront que ravir vos papilles.

Restaurant traditionnel à Rennes, Chez Kub présente une cuisine résolument engagée

Le restaurant est signataire de la charte d’engagement éco-responsable mise en place dans la métropole rennaise. Outre diverses actions liées au développement durable (réduction de la consommation d’eau et d’énergie, réduction des déchets…),ainsi que le partenariat avec Rennes du compost pour la récolte des bio déchets.Le restaurant a fait le choix de travailler avec de produits locaux et de qualité : les foies gras et autres produits du canard sont régionaux et viennent de la ferme du Luguen. La bière est rennaise, fournie par la micro-brasserie Louarn. C’est le Moulin de la Charbonnière, à deux pas de Rennes, qui approvisionne en farine.

En bref, Chez Kub a su mêler démarche éco-responsable et choix de produits de qualité. Et cela se ressent dans chaque bouchée : les goûts sont présents, vrais et authentiques.

Chez Kub : informations pratiques

Quelques infos pratiques qui vous permettront de profiter de cette cuisine qui mêle traditions et exotisme, mais toujours en utilisant des produits authentiques et locaux. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, pour le déjeuner et le dîner. La vente à emporter est possible. Les 2 salles intérieures (rez-de-chaussée et premier étage) peuvent abriter 45 convives. L’été, une jolie petite terrasse sur la rue du Chapitre permet d’accueillir 8 couverts supplémentaires. À la demande, Laetitia et Mikael peuvent aussi organiser des repas de groupe, d’entreprise ou de famille, en mettant alors à votre disposition une salle strictement privée.